據(jù)了解，該大會從2010年6月第一屆中國果蔬汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇至今，已連續(xù)舉辦六屆從未間斷，這個以側(cè)重行業(yè)原輔材料采購、工藝技術(shù)交流、新產(chǎn)品開發(fā)、食品安全生產(chǎn)、國內(nèi)外交流等為內(nèi)容的論壇，在業(yè)界產(chǎn)生了一定的影響力，在這平臺上有關(guān)政府部門主管、相關(guān)國際組織、行業(yè)協(xié)會、知名企業(yè)、高等院校食品學(xué)院、科研機構(gòu)等的代表曾發(fā)表演講闡述觀點傳遞信息。

    會議過程中，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副主任畢金峰講述了他的報告《果蔬加工科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望》，深刻剖析了果蔬加工科技的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、十二五發(fā)展重點及果蔬加工科技的發(fā)展趨勢。深圳中投顧問股份有限公司研究總監(jiān)郭凡禮闡述了果蔬汁飲料的行業(yè)概述和行業(yè)特性，并結(jié)合果蔬汁飲料的市場和企業(yè)分析，總結(jié)出果蔬汁飲料的發(fā)展趨勢。他認(rèn)為，隨著中國國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關(guān)注健康，果蔬汁飲料以補充維生素的形象出現(xiàn)自然吸引眾人目光，而且果蔬汁產(chǎn)品的細(xì)分正不斷升級，這將更大程度滿足消費者個性化需求，從而加大產(chǎn)品吸引力，擴大市場規(guī)模。

    陜西師范大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授郭玉蓉的報告《果品蔬菜“吃干榨盡”技術(shù)創(chuàng)新與實踐》，則主要圍繞蘋果濃縮汁品質(zhì)分析、果渣功能成分——蘋果果膠、蘋果多酚、蘋果籽油、蘋果膳食纖維、多糖的分離提取、果渣綜合利用方面做了大量的工作。龍道（上海）企業(yè)管理有限公司研發(fā)處副處長黃明昌則以《創(chuàng)新發(fā)展思維開拓新品市場》為主題展開講述，著重闡述創(chuàng)新新品，新產(chǎn)品開發(fā)，并嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，將現(xiàn)有產(chǎn)品品質(zhì)改善，新方法尋找建立、標(biāo)準(zhǔn)化及推廣，將現(xiàn)有成本降低等，最后研發(fā)未來，提升企業(yè)形象，科技發(fā)展同步。在隨后與會的行業(yè)專業(yè)人士中，更多的報告議題深刻剖析了果蔬汁的市場動態(tài)和企業(yè)形勢，分享行業(yè)最新研究成果。

    隨著中國國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關(guān)注健康，通過果蔬汁飲料、補充維生素、膳食纖維的話題出現(xiàn)自然吸引眾人目光，而且果蔬汁產(chǎn)品的市場細(xì)分正不斷升級，對滿足消費者個性化需求，而擴大市場規(guī)模。日趨增長的國內(nèi)果蔬汁消費市場所帶來的發(fā)展新機遇，對果汁加工生產(chǎn)廠家、果蔬汁機械生產(chǎn)廠家來說無疑是推動其前進的東風(fēng)。